Пирог из пахты (Buttermilch) со смородиной и кокосовой крошкой

Рецепт для тех, кто любит кокосы и выпечку: )

Этот пирог можно ещё назвать " Гость на пороге" потому, что готовится очень быстро и нисколько не уступает сложным пирогам ... и так ... поехали ...

3 яйца взбить с 2 ч. чашками сахара
добавить 2 ч. чашки пахты, ванилин
в 4 ч. чашки муки добавить 15 г (2ч.л.) разрыхлителя,
всё просеять и миксером слегка взбить, подмешать свежих ягод
вылить в форму
1чашку сахара смешать с 1 чашкой кокосовой стружки и
распределить сверху по тесту....
вот теперь всё отправляем в духовку
примерно на 20 мин при 180 град.
Мммммммммммммммм, слышите, уже какой запашок пошёл ???
готовый пирог полить слегка растопленным сл. маслом ... и .....
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !
------
Много дел, чтобы на все были силы я беру с собой ЭЛТОН-П О чем это я ? : )